Diese Frage war vor zehn Jahren
für mich der Ausgangspunkt
für "Cook the Mountain".
Dieser Ansatz hat mir die Welten
fast vergessener Gemüse- und Obstsorten
eröffnet, die ich nun in meine
Gerichte integriere.
Ich sehe "Cook the Mountain"
als eine Art Handbuch zur Neuinterpretation
sozioökonomischer Entwicklungen.
Im Atelier Moessmer kombinieren wir unsere
Küche mit dem
DIAMOND MINERALIZED WATER
von BWT, um jeden Moment
zu bereichern.
