Kitchen Masterclass - Edition 1
Begleiten Sie uns zu einer Reihe von Kitchen Masterclasses im Atelier Moessmer von Norbert Niederkofler, die der Erforschung der Philosophie Cook the Mountain durch praktische Arbeit, Beobachtung und direkte Erfahrung gewidmet sind.
WENN DIE BERGE ZUM LEBEN ERWACHEN
Nature’s Awakening beschreibt den Moment, in dem die Bergwelt wieder aktiv wird und lebendige, feine Zutaten als unmittelbaren Ausdruck des Territoriums hervorbringt. Eine Zeit, in der Kochen zu Beobachtung, Respekt und Dialog mit dem wird, was die Natur zur Verfügung stellt. Ein Erlebnis für neugierige Genießer und Interessierte, die in das Herz der saisonalen alpinen Küche eintauchen möchten.
Unter der Leitung von Executive Chef Mauro Siega und seinem Team sowie Chef Patron Norbert Niederkoflerbegleitet diese Masterclass die Teilnehmer bei der Entdeckung von Bergzutaten in ihrem ausdrucksstärksten Moment – von Wildkräutern bis hin zu ursprünglichen Rohstoffen. Dabei lernen sie, diese Zutaten zu erkennen, auszuwählen und in der Küche einzusetzen sowie ihren Wert und ihre Rolle innerhalb der Cook the Mountain-Philosophie zu verstehen.
WAS SIE ERWARTET:
Vertiefung der Prinzipien von Cook the Mountain: Saisonalität, Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Territorium
Einführung in Foraging und die Auswahl von Bergrohstoffen
Live-Kochsession mit dem Atelier-Team
Verkostung exklusiver Gerichte, die eigens für diesen Anlass zubereitet werden
DETAILS:
Dauer: ca. 3 Stunden
Zielgruppe: Neugierige Genießer und Interessierte sowie passionierte Hobbyköche
Limitierte Teilnehmerzahl: max. 15 Gäste
Die Masterclass findet ab einer Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen statt.
Verpassen Sie nicht diese seltene Gelegenheit, die Bergwelt in ihrem lebendigsten Moment zu erleben – durch direkte Erfahrung und das Arbeiten mit den Händen.
