4-HANDS BRUNCH

MIT Alessio Billeci UND Michaël Boivin

Zwei Pastry Chefs, zwei unterschiedliche Geschichten und ein gemeinsamer Brunch.

Am Samstag, 12. September treffen Alessio Billeci, Pastry Chef des Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, und Michaël Boivin, Executive Pastry Chef des Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel in Montalcino, im Ansitz Heufler aufeinander.

Beide wurden im November 2025 von Gambero Rosso als „Pastry Chef dell’Anno 2026“ ausgezeichnet. Dabei entstand die Idee, gemeinsam ein besonderes und bewusst ungezwungenes Erlebnis zu schaffen.

Vier Akte. Ein gemeinsamer Brunch.

Für den 4-Hands Brunch entwickeln Alessio und Michaël gemeinsam ein Menü, das sich in vier Akte gliedert:

Risveglio
Der Auftakt.

La Tavola
Der gemeinsame Tisch und das Herzstück des Brunchs.

Il Dessert
Die süße Handschrift der beiden Pastry Chefs.

Coccola Finale
Ein letzter kleiner Genuss zum Abschluss.

Im Mittelpunkt steht der Dialog zwischen zwei Persönlichkeiten, Kulturen und kulinarischen Erfahrungen – geprägt von Frankreich, Südtirol und der Toskana.
Ein Projekt des Atelier Moessmer, das für einen Tag im historischen Ansitz Heufler zu Gast ist.

Informationen

Datum: Samstag, 12. September 2026
Ort: Ansitz Heufler, Rasen-Antholz
Uhrzeit: buchbar von 10:30 bis 11:30 Uhr
Preis: 65 € pro Person

Im Preis enthalten sind der gesamte Brunch sowie Wasser, Säfte und Kaffee.
Alkoholische Getränke sind nicht inkludiert.

Ein begleitendes Beverage Pairing ist zusätzlich erhältlich.

Reservierung erforderlich.
Streng limitierte Teilnehmeranzahl.

RESERVIERUNG

65 € PRO PERSON

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Norbert Niederkofler
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